Épinards géants d'hiver

À propos

Quand les premiers rayons de soleil du printemps réchauffent les serres de la clé des champs, quand on a peut-être perdu espoir en des journées plus chaudes, les épinards géants d'hiver mettent un brin de verdure dans nos assiettes et ramènent avec leur arrivée la certitude que la chaleur reviendra. Sucrés dû à l'hiver et quelque peu salés (touche de magie de la clé), ils sont fabuleux. Ce légume croquant passe l'hiver en dormance et dès que les maraîchers commencent à les arroser, ils arrivent sur les tablettes en moins de deux semaines. Inspirante force de la nature!